Carni della Barbagia
Il maialetto sardo arrosto cotto a regola d’arte, direttamente a casa tua
IL nostro prodotto
Maialetto arrosto
Maialetto sardo arrosto – porzione 2/4
€ 90,00 IVA inclusa
Prezzo al Kg: € 30,00 IVA inclusa
Maialetto sardo arrosto, porzione da 2/4 (mezzo), Kg. 2,600/3,000.
INGREDIENTI: carne di suino, sale, aromi (foglie di mirto)
ATTENZIONE: il prodotto viene cotto su ordinazione, pertanto sono necessari due/tre giorni dall’ordine per la preparazione delle materie prime.
- Spedizioni in Italia: lunedì e martedì;
- Spedizioni in Sardegna: lunedì, martedì, mercoledì, giovedì;
- Spedizioni con corriere espresso 48/72 ore in tutta Italia, 24 ore in Sardegna;
- Tracking sul sito e via e-mail;
- Costo fisso di spedizione: € 9,90.
Spedizioni in Italia gratuite per ordini pari o superiori a € 150,00.
Il maialetto sardo arrosto prevede una cottura lenta, dalle quattro alle cinque ore intorno allo spiedo, sopra un letto di brace di legno di ulivo. Il maialetto sardo viene cotto intero in modo tale che il calore penetri la carne senza però asciugarla. Il risultato è una cotenna croccante e profumata che contiene la carne morbida e ancora umida.
Questa è una porzione da due quarti di maialetto (mezzo), peso indicativo Kg. 2,600/3,000. Il peso è indicativo perché il maialetto viene cotto su richiesta, mai in anticipo, per permettere che al cliente arrivi un prodotto il più fresco possibile. La perdita di peso in cottura della carne si aggira intorno al 40-45%, pertanto non è possibile stabilire con precisione il peso del prodotto finale prima di aver terminato la cottura.
Per consumare il maialetto occorre farlo rinvenire in forno:
- Estraetelo dalla busta sottovuoto in cui è arrivato e nel frattempo riscaldate il forno a 200°C, statico;
- Una volta raggiunta la temperatura, mettete il maialetto nel forno su una leccarda (senza la busta) per 15 minuti;
- Alzare la temperatura a 220°C e scaldate ancora per 10 minuti.
- Il vostro maialetto è pronto da servire!
Prima della cottura conservate il maialetto così come vi è arrivato (quindi senza aprire la busta sottovuoto) in frigorifero. In questo modo la durata è di 30 giorni dalla preparazione. Prima che giunga a scadenza è comunque possibile congelare il prodotto, se possibile sempre con la sua busta sottovuoto.
Informazioni aggiuntive
Peso | 4 kg |
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Dimensioni | 30 × 25 × 16 cm |
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